تدقيق نظم الإدارة لقطاع الغذاء والمشروبات
يتتبع تدقيق سلامة الغذاء المواد من الاستلام إلى التداول والتصنيع والتخزين والتوزيع. يختبر اتساق تحليل الأخطار وبرامج المتطلبات الأساسية مع التشغيل الفعلي وسجلات المراقبة والتحقق.
ما الذي يحتاج المدقق إلى فهمه؟
- سلامة الموردين والاستلام والتخزين
- المراقبة والتصحيح وإدارة المنتجات المتأثرة
- التتبع والاستدعاء والنظافة ومكافحة الآفات
يحدد نطاق المهمة الأنشطة والكيانات والمواقع والورديات والموردين ذوي الصلة. يساعد فهم القطاع في اختيار العينات، لكنه لا يغني عن مراجعة متطلبات كل مواصفة وشروط قبول الشهادة لدى الجهة المستفيدة.
أدلة من واقع التشغيل
- خطط سلامة الغذاء وسجلات نقاط التحكم
- نتائج التحقق والمعايرة والتحاليل ذات الصلة
- تجارب التتبع والاستدعاء وتقييم الموردين
الأمثلة تعليمية ولا تصف نتائج تدقيق عميل معين. يُراجع المدقق اتساق السجلات مع العمل الفعلي، ثم يربط كل نتيجة بمعيار التقييم والدليل المناسب. لا تقدم CORE تنفيذ نظام الإدارة أو استشارات لتصحيح النظام الذي تمنحه الشهادة.
المواصفات ذات الصلة
ISO 9001
نظام إدارة الجودة
تدقيق مستقل لنظام إدارة الجودة: كيف تفهم المنشأة متطلبات عملائها، وتضبط عملياتها، وتقيس النتائج، وتعالج أسباب الإخفاق. يختبر التدقيق ما يحدث في العمل الفعلي، وليس وجود دليل جودة وحده.
التفاصيلISO 14001
نظام الإدارة البيئية
تقييم نظام يربط الجوانب البيئية بالضوابط التشغيلية والالتزامات وأهداف التحسين. يتتبع المدقق أثر النشاط عبر المشتريات والتشغيل والنفايات والطوارئ، مع مراعاة منظور دورة الحياة.
التفاصيلISO 45001
إدارة السلامة والصحة المهنية
تدقيق لنظام إدارة السلامة والصحة المهنية يختبر تحديد الأخطار وتقييم المخاطر وفاعلية الضوابط ومشاركة العاملين. تُقارن الإجراءات المكتوبة بما يطبقه الأفراد والمقاولون في الموقع.
التفاصيلISO 22000
نظام إدارة سلامة الغذاء
تدقيق نظام إدارة يربط برامج المتطلبات الأساسية وتحليل الأخطار وتدابير التحكم والتتبع والتواصل. تُختبر السجلات مع ظروف التشغيل الفعلية وسلوك العاملين في سلسلة الغذاء.
التفاصيلجهز مناقشة النطاق
أرسل وصفاً للعمليات والبلدان والمواقع وأعداد العاملين والمتعاقدين، والمواصفات المطلوبة، وأي شهادة قائمة أو متطلبات تعاقدية لدى العميل. تُراجع إمكانية تقديم الخدمة وأهلية الجهة والنطاق قبل تأكيد العرض أو الجدول.
إذا كان هدفك تدريب الفريق، فحدد أدوار المشاركين وخبرتهم ولغتهم والنتيجة التعليمية المطلوبة. تختلف دورة التوعية عن المدقق الداخلي أو كبير المدققين، ويؤكد العرض محتوى التدريب وطريقة التقييم ووثيقة الإنجاز.
ناقش نطاق خدمتك مع CORE
أرسل البلد والكيان والأنشطة والمواقع والمواصفة المطلوبة وأي شروط للجهة المستفيدة من الشهادة. يراجع الفريق النطاق وإمكانية تقديم الخدمة قبل إعداد العرض. نتيجة التقييم لا تُضمن مسبقاً.